Proste składniki - esencjonalne dania.

Gotuj z YOPE!

Basia Welento jest tropicielką azjatyckich smaków i smaczków. Wspólnie z przyjaciółmi prowadzi warszawski Vegan Ramen Shop.

Dla nas gotuje wegetariańskie arcy-proste dania ze składników, które zawsze ma pod ręką. Nasycone skoncentrowanym w piekarniku smakiem i powolnym leniwym gotowaniem. Są idealne na ten zimowy, dość paskudny momentami czas. Smacznego!

PIECZONE WARZYWA Z MIODEM, OLIWĄ I TYMIANKIEM

Składniki:

  • 2 marchewki
  • 2 czerwone cebule
  • 2 korzenie pietruszki
  • średniej wielkości korzeń selera
  • 2 buraki
  • 5 łyżek oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • łyżeczka tymianku
  • szczypta soli
  • opcjonalnie kozi ser lub feta
Warzywa myjemy i obieramy (obranych części nie wyrzucamy, przydadzą się później). Kroimy w słupki i wrzucamy do miski.
W kubeczku mieszamy oliwę, miód, tymianek i sól. Dodajemy do miski i dokładnie pokrywamy warzywa. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 50 min w temperaturze 180 stopni. Ser kruszymy i dorzucamy 15 minut przed końcem pieczenia.

ZUPA KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW I PAPRYK

Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 2 duże papryki
  • cała główka czosnku
  • 1 duża cebula
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: ser ricotta, świeża bazylia
Pomidory i papryki przekrajamy na pół i usuwamy gniazda nasienne (nie wyrzucamy, przydadzą się!). Główkę czosnku przekrajamy wzdłuż. Warzywa wrzucamy do naczynia żaroodpornego i polewamy oliwą z oliwek. Ważne, żeby były dokładnie nią pokryte. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 50 minut. Można to zrobić jednocześnie z warzywami z miodem i tymiankiem na innym poziomie piekarnika :-) Po wyjęciu i ostudzeniu ściągamy skórki, całość miksujemy na gładki krem i doprawiamy według uznania. Można dodać szklankę bulionu w celu osiągnięcia ulubionej konsystencji.

BULION ZERO WASTE

Składniki:

obierki z warzyw, szypułki pomidorów, gniazda nasienne, łodygi ziół, suszone grzybki, glony, co nam wpadnie z lodówki i zostało z poprzednich przepisów :-)

Wszystko zalewamy zimną wodą, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku i gotujemy około 50 min (max 2h). Bulion możemy przełożyć do wyparzonych słoików, zawekować i używać do gotowania, lub przelać do foremek do lodu i zrobić własne kostki bulionowe w zamrażarce.

W KUCHNI Z YOPE

A skoro już jesteśmy w kuchni, pamiętajcie o naszych dedykowanych dla tej przestrzeni produktach. Kto lubi gotować wie, jak trudno zmyć z rąk zapach czosnku czy wędzonej ryby i jak bardzo dłonie mogą być zmęczone kuchennymi zadaniami.

Mydła kuchenne YOPE dzięki specjalnemu roślinnemu składnikowi, neutralizują kuchenne zapachy, naturalne balsamy do rąk na bazie olejów roślinnych dogłębnie nawilżają i odżywiają skórę, a ekologiczne płyny do naczyń - poradzą sobie z talerzami po każdej imprezie!

Obraz

Dbaj o siebie

Gdy pogoda nie rozpieszcza, przytul siebie. Zwolnij, weź głęboki oddech i otul ciało rozpieszczającymi zapachami.

Obraz

Wspieramy kobiety

W YOPE wspieramy kobiety dając im coś więcej niż same produkty.